こんにちは、ニューヨーク在住ブロガーのSkyです。
- 自宅で豆から挽いた美味しいコーヒーが飲みたい！
- でもそもそも、どんな道具が必要？
- 毎日使うものだから、使い勝手が良くて、デザインも素敵なコーヒー用品を揃えたい！
そんな疑問にお答えするため、このページでは、わたしSkyが自宅で使用しているおすすめのコーヒー用品を紹介していきます。
ちなみに私は一杯分ずつ豆を挽いて、紙のフィルターを使用しドリップコーヒーを作る、ペーパードリップ派です。アメリカではドリップコーヒーのことを「Pour Over」と呼ぶこともあります。
バリスタでもない一般人の私が、家でコーヒー豆を挽くようになったのは2017年のことです。
飲む直前に必要な分だけ豆を挽くことで、新鮮なコーヒーを楽しめるだけでなく、豆の産地やロースター（焙煎所）を調べたり、豆の挽き具合（粒度）による味の変化を試す、という楽しみも増えました。それ以来、リサーチを重ねながら少しずつ買い揃えてきたお気に入りのコーヒー用品を何回かに分けて掲載します。
ただ製品を選ぶ時の参考となる情報も記載していますので、読者の皆さんがお気に入りのコーヒー用品を見つけるためのお手伝いができれば幸いです。
ー目次ー
1. 豆を挽く: コーヒーミル(グラインダー)←本記事
Breville Smart Grinder Pro
Melitta 1cup用 ドリッパーとフィルター
Fellow Stagg EKG Electric Kettle
Ember Mug2 14OZ
1. コーヒーミル (グラインダー)
実は今月に入り、3年半使用していたBrim Electric Handheld Coffee Grinderがついに寿命を迎えたので、ちょうど買い替えたところです。
なのでBreville Smart Grinder Proは私にとって2台目のコーヒーミルです。
コーヒーミルを買うと決めたら、まず決めなくてはいけないのは、「手動」と「電動」どちらにするか。それぞれメリット、デメリットがあると思いますが、私は電動を使っています。理由は、やはり時間の節約です。朝は何かとバタバタしていて、手軽な電動ミルに頼ってしまいます。
電動ミルを買うときに考慮すべきは以下のポイントです。
(1)ミルの形状
ミルの仕組みにも違いがあり、豆の粒度の均一性に影響してきます。一般的に均一性が高い（雑味の少ない）順から、「コニカル式」（コーン式、カット式）→「臼式」（フラットカッター式、グラインド式）→「プロペラ式」と言われており、価格もこの順で高→安となることが多いようです。
(2)豆を挽く荒さ（粒度）は調節可能？何段階？
ドリップコーヒーは中挽きの範囲で対応可能ですが、最低3段階程度（細挽き・中挽き・粗挽き）は調節できると良いと思います。
フレンチプレス（粗挽き）やエスプレッソ（超細挽き）もやりたいなら、この部分はしっかり確認しましょう。
(3)1回で何杯分の豆を挽くことができる？
1-2杯の少量から、10杯程度まで。希望のボリュームに応じて。
(4)ミル稼働時の音量
事前に試すことは難しいですが、商品レビューなどで参考になる情報を探せます。
(5)デザインや大きさ
各自の好み、設置する場所に応じて選択。
(6) 価格
お財布と相談、初めは手頃なものからトライしてみてもいいかも。
以前使用していたBrim Electric Handheld Coffee Grinderと新しく買ったBreville Smart Grinder Proを上記(1)〜(6)のポイントで比較しました。
| Brim Electric Handheld Coffee Grinder | Breville Smart Grinder Pro | |
| (1)ミルの形状 | コニカル式 | コニカル式 |
| (2)豆を挽く荒さ（粒度）は調節可能？何段階？ | 可（9段階) 取説を読むと細挽き(レベル1-2)はエスプレッソに適していると書いてあるが、全体的に粗挽きの仕上がりで、個人的にはエスプレッソへの対応は難しいと感じた。 |
可（60段階） フレンチプレスからエスプレッソまで対応。ただしフレンチプレス(レベル58)で豆を挽いてみたところ、予想していたほど粗挽きにならなかった。（写真参照） |
| (3)1回で何杯分挽くことができる？ | 2杯まで(豆を入れる容器の容量-30g) | 1杯から35杯程度まで(豆を入れる容器の容量-8oz=約510g)。1杯分の分量を調節する機能もあり。 |
| (4)ミル稼働時の音量（筆者の感覚） | わりと大きめ。かかる時間は長い。スイッチをオフにしないとミルは稼働し続ける。 | 音は小さく、かかる時間は非常に短い。必要分を挽き終わったらミルは自動でストップ。 |
| (5)デザインや大きさ | コンパクト、ミニマルデザイン、おしゃれ。 | 大きめ、常にキッチンカウンターにおいて使用。若干家電感はあるが、色味を工夫すればすっきり見える。 |
| (6) 価格 | $69.99 （メーカー直販ではないので、販売元によりもう少し安く買える場合あり。） | $199.95 （メーカーサイトより） |
今回Breville Smart Grinder Proを購入する決め手となった点は、
粒度と1回で挽ける豆の量の、選択の幅が広いこと。(2)(3)
夫が同じBreville社製のエスプレッソマシンを4年ほど使っており、内蔵されているミルの音量がうるさくなくて、現在も性能が落ちていないこと。(4)
同じBreville社の製品で揃えることでキッチンに統一感が出ること。(5)
↑ミルの部分（コニカル式）
↑ドリップコーヒーに適した粒度レベル30で挽いた豆
↑フレンチプレスに適した粒度レベル58で挽いた豆（思ったほど粗くない！）
価格はお高めですが、使い方はとても簡単で性能も良く、現時点では大満足です。
耐久性はこれから確認していきます。
今回はわたしが使用しているコーヒーミルの紹介と、製品を選ぶ際のポイントをまとめてみました。読者の皆さんの参考になれば嬉しいです。
次回「2. ドリッパーとフィルター」に続きます。
